下關(guān)沱茶，114年手手相傳從未間斷生產(chǎn)，致力于奉獻(xiàn)專業(yè)的普洱茶。普洱茶之所以會(huì)被眾多愛茶人收藏是因?yàn)槠斩柙疥愒较?，被譽(yù)為“可以喝的古董”，其具有巨大的收藏價(jià)值和增值空間。

隨著氣候轉(zhuǎn)暖春茶已陸陸續(xù)續(xù)的開始上市了，由于春茶品質(zhì)最好價(jià)格也最高，所以不少經(jīng)銷商會(huì)拿夏茶和秋茶來(lái)當(dāng)春茶賣。為了幫助大家買到正宗的春茶，在這里就教您怎樣識(shí)別春茶。

熟茶發(fā)酸一般是渥堆發(fā)酵過(guò)程中工藝處理不當(dāng)造成的。渥堆時(shí)出現(xiàn)“酸味”是普洱茶發(fā)酵中常見的現(xiàn)象，通常在發(fā)酵開始后的 4～5 天就能聞到明顯的酸味，這就表明茶堆內(nèi)部已經(jīng)發(fā)生了劇烈的化學(xué)反應(yīng)，這是普洱茶發(fā)酵的階段性特點(diǎn)。

普洱茶轉(zhuǎn)化的物質(zhì)基礎(chǔ)是依靠云南大葉種自身豐富的物質(zhì)含量。普洱生茶出廠時(shí)的含水量在10%左右，這是保證工藝正確的生普正常轉(zhuǎn)化的內(nèi)在條件。

　　去年，在一位朋友家聚會(huì)，大家讓我來(lái)泡茶，其實(shí)是一件很開心的事，卻被自己別扭的搞了一身糗。聊到喝茶，想要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術(shù)。洗壺?zé)?，?rùn)茶杯濕茶寵。泡

　　我的普洱茶的心路歷程大概分三個(gè)階段：先是在北京混馬連道的時(shí)候，都是喝熟普的，一想起普洱茶就是一碗醬油湯，生普沒啥概念。然后就是到了云南了，一看這邊人都喝生普，沒人喝熟普。尤其是走訪幾個(gè)古茶山后

還有一個(gè)奇特現(xiàn)象就是冰島的老茶很少找，大家都忙著搶鮮，結(jié)果成了越鮮越貴；這真是陳香普洱的逆襲，或許茶友追逐的人太多，冰島茶產(chǎn)量太少，我們都把樣品也喝光了！冰島茶是喝了很多，但真正老茶駐留在心中的記憶勝少，我們都在搶新。

別的東西我不敢妄言，可是淘寶上那些價(jià)格低得離譜的茶，我是不會(huì)去買的。且來(lái)看看淘寶賣家的丑陋招數(shù)。

辨別茶葉的香氣，靠嗅覺來(lái)完成，其有“干嗅”和“濕嗅”兩種方法。

　　說(shuō)到陳香，相對(duì)生茶來(lái)說(shuō)，大家都明白，只有存儲(chǔ)一定年限的產(chǎn)品方能用陳香來(lái)形容，對(duì)熟茶就不盡然了，很多的業(yè)者那幾乎就是張口就來(lái)，信口雌黃，一口一個(gè)陳香，其被濫用程度，直逼某流行網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)。從來(lái)就不管