七十年代，普洱熟茶面世，很多茶友認(rèn)識(shí)普洱茶都是從熟茶開(kāi)始的，大部份是從老茶頭開(kāi)始喜歡上普洱。2009年以后普洱茶在山頭茶熱浪下，普洱熟茶顯得冷清寂寞，特別是高層次的熟茶更是難以遇到。

茶葉本身就會(huì)存在苦味,而如果出現(xiàn)苦澀味,主要看入口后是否快速化開(kāi)。如果一直散不開(kāi)的話,那這個(gè)茶應(yīng)該就不是成功的茶了。出現(xiàn)苦澀味的主要原因是鮮葉幼嫩、曬青不足、做青不當(dāng)、或者是夏暑茶。

普洱茶口感的“協(xié)調(diào)性”有一個(gè)重要指標(biāo)就是“氨酚比”?！鞍狈颖取辈煌?，滋味、香氣、韻味就自然不同。品“協(xié)調(diào)性”就是品普洱茶好不好喝的基礎(chǔ)。

由于每個(gè)人對(duì)味道的感受都有特殊的偏好，比如男性茶友大多會(huì)喜歡味道濃重且回甘強(qiáng)烈的口感，對(duì)苦澀度的耐受性較高；而女性茶友則偏向于甜潤(rùn)感較強(qiáng)的茶品，對(duì)苦澀感耐受性相對(duì)較低。所以同一款茶男性茶友

茶的質(zhì)量包括其先天所含的成份及其比例、氣味、滋味、形狀、色澤及化學(xué)變化類型等。影響茶質(zhì)的因素很多，筆者認(rèn)為，主要集中在以下17個(gè)方面：

眾所周知，同一種茶的級(jí)別都是按芽、一芽一葉、一芽?jī)扇~，排序的。而且每個(gè)級(jí)別的茶價(jià)格相差很大。 那么茶是不是等級(jí)越高，越有營(yíng)養(yǎng)呢? 按照目前國(guó)際上公認(rèn)的茶葉品質(zhì)成分，有茶多酚、兒茶

湯感，是喝普洱茶過(guò)程中的一個(gè)重要感覺(jué)，對(duì)于初次飲普洱茶的人來(lái)說(shuō)，茶的湯感往往容易忽視，原因之一是喝慣其它茶類茶水，品的是茶葉鮮香或工藝提香所及的浮香，喝過(guò)就完了沒(méi)有記憶。所以要將湯感單獨(dú)的

茶人根據(jù)不同季節(jié)對(duì)茶葉的自然品質(zhì)總結(jié)出一條廣為流傳的俗語(yǔ)：“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露” 這里的“秋白露”，指的是白露前后采摘的秋茶。

人人都知道廣東新會(huì)柑好，但是新會(huì)柑不同時(shí)期有不同時(shí)期的叫法，趕緊來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。 一般我們說(shuō)柑仔普洱或是大紅柑陳皮茶指的都是柑普茶，原料大類都是柑皮加熟普共同發(fā)酵，只是因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品使

茶友問(wèn)：“十年老茶，在品飲時(shí)追求的是什么?”說(shuō)實(shí)話，在此之前，我未曾深思過(guò)這個(gè)問(wèn)題。三五好友隨意圍坐，呷一口茶，打趣幾句，聊點(diǎn)兒有的沒(méi)的……僅此而已。要說(shuō)追求什么，總結(jié)說(shuō)來(lái)就兩個(gè)字：分享。